Dekadens i vardagen: Laga mat med bubbelvin

Om man har en halv flaska bubbel över med prydligt nedstoppad plastfoliekork i kan man t ex hälla den på ett par bitar lax som man steker tillsammans med purjo och tomater i klyftor. Man kan salta och peppra lite, hälla på en rejäl skvätt vispgrädde och servera med kokt potatis och ärtor.

I dag

I dag har varit lite som en tampong.

 Tråkig men nödvändig.

Livsvisdom brought to you by matematikinstitutionen, KTH

"Det finns ju en mängd saker i livet man skulle vilja studera med en funktion; skatten som en funktion av inkomsten, hastigheten som  en funktion av tiden då man hoppar från ett flygplan...."

An All American Evening

Det här är en meny som passar upperligt till allsköns valvakor, i synnerhet amerikanska presidentval. Andra tillfällen då man också är sugen på något överdådigt passar det säkert också mycket bra.

Huvudrätt:
Bönburgare och klyftpotatis med en miljard tillbehör, dryck:folle
Dessert:
Kladdkaka med chokladmousse, dryck:extremt sött cypriotiskt vin

Bönburgare och klyftpotatis:
Sätt ugnen på 225 grader, skär potatis i klyftor och lägg i en braspanna. Häll på olivolja, flingsalt och franska örter (torkade). Sätt in i ugnen. Mixa lite kokta gröna linser med go greens blandade bönor, sambal oelek, vitlök, salt, peppar, mjöl och ett ägg. Stek!
En miljard tillbehör kan t ex vara: söt senat, ost, inlags gurka, ruccolasallad, tomat, rostad lök, ge greens rökiga bbq-sås, majonäs, en sås gjord på creme frasihe, majonäs och kapris, gurka och vanliga gedigna hamburgerbröd.

Kladdkaka med chokladmousse
Baka din godaste kladdkaka, ha gärna i lite extra salt eller toppa med några saltflingor. Gör sedan chokladmousse genom att blanda typ 150g smält choklad med 2 äggulor som man försiktigt vänder ner i två hårt vispade äggvitor. Rör sedan ner typ 2 dl vispad grädde i detta. Bre på den svalnade kakan och ställ kallt ett tag. Garnera med physalis!

Liveblogg: Presidentvalet

Vi slår på Filip och Fredriks valvaka på Kanal5 då Rosmarie plötsligt utbrister:

"Är det en menskopp i bakgrunden???? ... Nähä det är Vita Huset"

Gårdagens

Det här med att redovisa "dagens" är ju populärt. I dag blir det, något modifierat "gårdagens rätt". Gårdagen var en sådan där förskräcklig tillställning med åtta timmar envariabel. När jag kom hem kopplade jag därför av framför spisen. Den senaste tidens matlagning har haft två genomgående teman: 1) soppa 2) kylskåpstömning. Därför:

Ungefär minestronesoppa.

Räcker jättelänge eller till ganska många. 

en eller två vitlöksklyftor

Två morötter

två palsternackor

tio centimeter purjolök

två burkar hela, skalade tomater i juice

en burk blandade bönor

två matskedar grönsaksbuljong

lite chilipeppar

ett drygt hekto gröna ärter

1 dl risoni eller lagom mängd av annan "liten" pasta

olja till stekning

persilja

Finhacka purjolöken och vitlöken. Skala+grovriv morötterna och palsternackorna. Mjukfräs alltihop försiktigt i olja tillsammans med lite chilipeppar. Slå på tomaterna, buljongen och c.a 4 dl vatten. Låt puttra ihop en tio minuter eller så. Mosa till tomaterna litegrann med sleven så att de bli i lagom bitar. Skölj bönorna noga och lägg i dem samtidigt som ärterna och pastan. När pastan är klar är soppan klar. Strö på lite hackad persilja innan den intages. 

Rött vin med pimpinella och en nyss skjuten beckasin

Nu vill jag slå ett slag för höstens 1700-tals trend med mycket vidd i både kjolarna och rockarna, rejäla höfter, ordentligt pudrade peruker och krås på allt man kan tänka sig!

(fotot har Niklas Brunberg tagit förresten)

Sally gör en Cajsa Warg

En av alla de matvaror som har ett ohyggligt högt pris jämfört med råvarupriset är höstens, på påläggsfronten, akilleshäl: Jordnötssmör.

Det är kamraten till hallonsylt på mina all american-roastade toastar som flög genom luften i min kokvrå tills den adopterade brödrosten en gång började brinna för att ett fåtal rostningar lägga av för gott. Men att en burk Skippy går loss på närmare trettio riksdaler och en påse jordnötter från Eldorado knappt hälftena av det priset väcker den smålänning som sover inom vem som helst, särskilt om samma person fick värsta mixerstavsetet i födelsedagspresent och ännu inte tröttnat på att testa vad som är framgångsrikt att mixa och ej..

Sagt och gjort:

Mixa en halv påse Eldoradojordnötter (obs den skalade varianten!) med en rejäl klick smör, när mixern inte vill längre spär man med typ en matsked rapsolja och mixar tills man får en smet som mest liknar.. jag vet inte.. en mage på hastigt besök i sydostasiens under restaurangvärld. Ta en slickepott och för över geggan till en burk, ställ i kylen att stelna.

Allaredan!

Ytterligare ett gravt underskattat skånskt ord. Användningsområde: Huvudsakligen utrop. Exempel:

Är du här allaredan!?

Ska vi bege oss då? 

Allaredan!?

Bodil! Lille Björn är färdig med sin garntomte.

Ah Näe! Allaredan!

Foder

Här sitter jag och sörplar.

Jag är inte speciellt hungrig, men jag har varit hemma och skämt bort min mage genom att låta mamma utfodra mig var tredje timme, så nu måste jag fortsätta i samma tempo. Bäst att inte väcka den björn som sover.

Produktplacering: Medikamenter

Jag har sedan en tid tillbaka nya p-piller. De funkar fruktansvärt bra, på alla sätt och vis. Förra gången jag åt p-piller mådde jag hur dåligt som helst, ville kräkas på morgonen och hade jämt ont i halsen. Detta talade jag i målande ordalag om för barnmorskan när jag skulle få nya, så jag fick en helt annan sort med något slags nytt hormon som tydligen ska matcha mina egna lite bättre. Efter en månad ville jag bara gå och dränka mig, eller åtminstone skicka mjältbrand till den förbannade barnmorskan. Ingenting var bättre, bara sämre. Jag lipade varje morgon och hade värre humörsvängningar än en fjortonåring på speed. Jag var så deprimerad att jag var på vippen att välja den groteska PMS med påföljande mensvärk, som är mitt normalläge när jag inte manipulerar min kropp med diverse kemikalier, i stället. Efter moget överläggande med Sally bestämde jag mig för att i alla fall äta upp första asken och sedan utvärdera OCH SE DÄR!!!!! Två veckor innan asken var slut bara försvann allt jobbigt. Och nu: Ingen PMS, ingen mensvärk, inga humösvängningar, inget illamående, inget halsont.  

TACK BAYER SCHERING PHARMA för er fantastiska skapelse Yasmin 28, kvinnans bästa vän i vått och torrt. 

Posten tar nya grepp och jag äter tårta

Man kan tydligen skicka tårta med posten. Jag funderar lite på om det är ett nytt grepp för att kunna hålla sig flytande bland epost och internetbanker. Smart drag i så fall, för en digital tårta känns ju lagom upphetsande. Mamma skickade mig ett digitalt födelsedagsbrev och en odigital tårta i dag, vilken jag nu inmundigar i min ensamhet till tonerna av Beethoven (Symfoni 4, sats4: Allegro ma non troppo) och känner mig nöjd. Posten skulle ha kunnat förstöra min födelsedag med en tor frödingehistoria, men valde istället att förgylla denna historiska tilldragelse med en saftig chokladhistoria dekorerad med nonstop och glitter. Kalas!