Gårdagens

Det här med att redovisa "dagens" är ju populärt. I dag blir det, något modifierat "gårdagens rätt". Gårdagen var en sådan där förskräcklig tillställning med åtta timmar envariabel. När jag kom hem kopplade jag därför av framför spisen. Den senaste tidens matlagning har haft två genomgående teman: 1) soppa 2) kylskåpstömning. Därför:

Ungefär minestronesoppa.

Räcker jättelänge eller till ganska många. 

en eller två vitlöksklyftor

Två morötter

två palsternackor

tio centimeter purjolök

två burkar hela, skalade tomater i juice

en burk blandade bönor

två matskedar grönsaksbuljong

lite chilipeppar

ett drygt hekto gröna ärter

1 dl risoni eller lagom mängd av annan "liten" pasta

olja till stekning

persilja

Finhacka purjolöken och vitlöken. Skala+grovriv morötterna och palsternackorna. Mjukfräs alltihop försiktigt i olja tillsammans med lite chilipeppar. Slå på tomaterna, buljongen och c.a 4 dl vatten. Låt puttra ihop en tio minuter eller så. Mosa till tomaterna litegrann med sleven så att de bli i lagom bitar. Skölj bönorna noga och lägg i dem samtidigt som ärterna och pastan. När pastan är klar är soppan klar. Strö på lite hackad persilja innan den intages.